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过年的《枣花馒头》,方法简单,新手也一学就会;红红火火过年喽~~~

中国传统上有“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”的习俗,枣馒头象征着红红火火步步高升。

要过年啦,我们一起来做《枣花馒头》;这一款做法简单,新手也很容易就学会了。喧腾漂亮的大馒头预示着来年的红红火火蒸蒸日上。

材料: 中筋面粉400克 红枣32个 白糖15克 酵母4克 水240毫升

 

做法:

1.把做面团的材料倒在一起揉搓成团,静置15分钟,拿出来分成两份,一份略大,一份略小

2.每一个面团都分成8份,小的做成8个小馒头,大的擀成面饼

3.把小面饼对等切成4份,小馒头放中间,对着的一边捏起来,包入红枣(具体操作细节请看视频)

4.做好的枣馒头在空气里不加盖子发酵30分钟

5.凉水上锅,水开后开始计算时间,蒸20分钟

6.关火后静置3-5分钟,蒸笼外面没汽了就打开一小条缝慢慢放汽,减小内外压差,这样馒头不会坍塌

很简单的新手也容易操作的的方法。

祝福大家新春红红火火平平安安~~~

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》,谢谢您的收看。

 

 

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