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【冠顶蒸饺】面点师的配方,做法简单一看就会,造型别致油润溢香

蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的,所以要求面粉的筋度高一些,要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同,一般要采用烫面,这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃,三分馅,七分皮,这不仅是指水煮的饺子,同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多,周末哪儿也去不了,花点时间,做了这款笋肉馅的冠顶蒸饺,好看好吃。在多伦多的餐厅还没有开门的时候,在家也可以享用餐馆点心的颜值和味道。

材料:

蒸饺皮:中筋面粉,小麦淀粉,热水

蒸饺馅:肉馅,冬笋,盐,糖 ,白胡椒粉,料酒,生姜碎,青葱碎,植物油
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 【冠顶蒸饺】面点师的配方,做法简单一看就会,造型别致油润溢香 +4
    蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的,所以要求面粉的筋度高一些,要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同,一般要采用烫面,这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃,三分馅,七分皮,这不仅是指水煮的饺子,同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多,周末哪儿也去不了,花点时间,做了这款笋肉馅的冠顶蒸饺,好看好吃。在多伦多的餐厅还没有开门的时候,在家也可以享用餐馆点心的颜值和味道。

    材料:

    蒸饺皮:中筋面粉,小麦淀粉,热水

    蒸饺馅:肉馅,冬笋,盐,糖 ,白胡椒粉,料酒,生姜碎,青葱碎,植物油
    • 男人会做饭,做得还这么🈶颜值。。。你老婆太幸福了!帮你转发了 +1
      • 婆婆妈妈的,没有阳刚之气 +4
        • 你。。你。。你
          楼主一会看到,要被你气死了。。。

          我一个好朋友的老公,东北人,很会做吃的,也很handy,一点不婆妈。
        • 😄 不婆妈的阳刚之气到底是啥气呢?难道是火气吁气宝气? +1
          • 男人外面挣钱,不易在厨房 +5
            • 对不起,我不小心穿越到您那个时代了 +1
            • 问题是现代社会,女人也在外面挣钱啊。。那谁宜在厨房? +1
              • 问得好。
                • 可以,男人做饭,女人外面铲雪❄ +1
                  • 做饭洗碗做卫生得天天做,铲雪一个冬天10几次,你这样安排,女人铲雪是不是占了大便宜? +2
        • 肉联高手多,婆婆妈妈的反义词是什么?公公爸爸?听着很奇怪。。。 +1
          • 奇怪啥, 阳刚之气的反义词是啥?
            • 这个有,阴柔啊
        • 发错了。
      • 楼主是女人啊
        • 男人的配音 +1
        • 你们没有看完视频,视频最后有字幕解释。
      • 呵呵,谢谢,是我太太做,我配音的。谢谢你的支持。
        • 那是你很有口福了!看你也没有闲着。。男女搭配,干活不累。祝你视频越搞越好!
          • 谢谢你,等疫情过去,欢迎来我家做客。
            • 哇。。
              谢谢你的热情先。。