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@PEI
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水晶蹄膀
naidanac
(劳者)
:
(#15661877@0)
Last Updated: 2023-9-13
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
疏菜自由时的常规简餐
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naidanac
(劳者);
2023-9-11
{645}
(#15658340@0)
+4
炒鸡块,家常豆付,薄皮椒炒佛手瓜,矮脚菜苗
:
:
:巨型冬瓜忘了做
哑谜。又好吃又营养👍
-
taohuawu
(散步);
2023-9-11
(#15658348@0)
我以为要打一字😁
-
naidanac
(劳者);
2023-9-11
(#15658384@0)
水晶蹄膀
-
naidanac
(劳者);
2023-9-13
{192}
(#15661877@0)
+3
:
这个真棒!
-
ysysning
(三果);
2023-9-13
(#15661927@0)
蹄膀大师👍蹄膀没有骨头的吗?
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15661974@0)
骨头剔掉了。我们那叫肘子,其实不知蹄膀是哪的叫法
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15661998@0)
英文是什么?
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15662009@0)
hock. 我买了两个,另一个想做虎皮肘子,学你的煎皮法,但失败了,麻子,疤脸,破相😝
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662014@0)
谢谢。你没先煮一下吗?
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15662024@0)
哦。。。。
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662036@0)
先放冷水里煮半小时,水里放姜片,料酒。然后擦干,用牙签在皮上扎几下针炙,抹白酒,-点稀释的蜂蜜,锅底放一点油,中小火慢煎。
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15662053@0)
👍👍
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662076@0)
这款是我的菜
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retirecat
(今天吃什么);
2023-9-13
(#15662018@0)
这个方肘子一看就是上品👍👍
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662023@0)
老卤汁🙂
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662030@0)
这个卤汁是自制的?
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662048@0)
就是常规料,花椒,大料,陈皮,桂皮,小茴,香叶和草果等。缺良姜,店里没找到。我是白水煮肉后,泡卤汁里。这样卤汁可卤不同肉食,基本不串味儿
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662069@0)
+1
这个经验好,熟了再泡卤汁不会过于咸
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662073@0)
卤汁每次也要加点料进去再煮开吗?
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15662115@0)
对,每次煮开。加料可每次或隔次
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662181@0)
师爷是个美食家
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15662037@0)
虽然咱厨艺不精但无法阻止追逐美食滴脚步
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662049@0)
总有几样拿手的吧?
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taohuawu
(散步);
2023-9-13
(#15662058@0)
一般都以色香味这三个顺序来吸引食客嘛,在色泽方面我就不行
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662068@0)
可惜互联网不能分享香或味
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naidanac
(劳者);
2023-9-13
(#15662071@0)
但是色泽一看就是恰到好处
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662079@0)
简餐看着就是开胃👍
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shaoxing
(绍兴师爷);
2023-9-13
(#15662019@0)
点个赞,👍👍👍人民大会堂国宴水平
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eleclan
(eleclan);
2023-9-14
(#15662194@0)
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