有2个30磅的冬瓜看起来要烂掉的样子,网上搜到做冬瓜茶可以消灭。
1. 冬瓜连皮带瓤切成小块,食品处理机打成蓉。我加了点水,否则食物不跟着转。
2. 冬瓜茸和红糖混一起放置几个小时逼出水分,然后煮熟。网上说小火2小时,我半小时就完事儿了。红糖用量随便吧,我是尝着有点过分甜就可以了。
3. 用纱布包着冬瓜茸挤出水分。据说冰箱可以保存一周。如果太甜就掺水喝。
我挤出1500毫升冬瓜茶。味道像鲜榨甘蔗汁
剩下的冬瓜茸可以做莲蓉月饼(没有用真莲蓉的)、凤梨酥(不是全部用真凤梨的)、老婆饼。但我查了这些菜谱都很麻烦。可能我就随便和点面包上馅儿煎煎算了
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