Brioche和Ciabatta,我用这两款都炸过油条。实践证明:只有Ciabatta的这款生胚和我们传统方法炸出的油条有差不多外观和口感,brioche那款炸出的口感完全不一样,有股甜甜的奶香味(孩子们很喜欢)。想省时间和用传统法老失败的朋友可以去Costco买ciabatta的生胚来炸油条(缺点就是量太多,一箱300多个)
"炸油条" 实例 证明 Costco Brioche 和Ciabatta 两款生胚的最大区别
Costco的Brioche Bun (布里欧修) 和Ciabatta Bun (夏巴塔)两款生胚 有很大的不同,你用对了吗?传统炸油条方法:https://youtu.be/SGpARM8AtY0其他Costco面包生胚食谱:豆沙包;cheese 肉松面包 ;火腿肉松面包:https://youtu.be/4u...