本文发表在 rolia.net 枫下论坛君喜欢蒲公英吗？看它们如雪的白花，纷纷扬扬随风飘撒，就象不能固守故土的我们，浪迹天涯，四海为家 。 。 。

春天终于来了。怀顾四周，草坪返青，树枝含苞，松鼠忙碌，鸟儿鸣唱，数不清的蒲公英急不可奈地钻出了地面，用它们锯齿状的翠叶在略带寒意的春风中向人们殷切地致意。

这是一年中蒲公英最嫩最香的时节，再过些日子，蒲公英将抽出椭园的花蕾，继而绽放出黄黄的花朵。千万朵花儿如片片金黄的云霞，降落在草坡，树下，河边，沟涸，形成春天里最亮丽的风景画。

“蒲公英”别名“婆婆丁”，“黄地花丁”，为菊科多年生草本植物，在全球各地分布极广。传统的中医认为，蒲公英性寒，味甘苦，有清热解毒，消肿散结，利湿退黄之功效。现代医学研究则证明，蒲公英据有较强的杀菌及抗病毒，利胆，利尿，健胃健脾的作用。因此，在去年抗非典的汤药中，蒲公英成了一味不可缺少的方药，立下过汗马功劳。

蒲公英不仅可以入药，还可以成为你餐桌上的一道美味。如你不嫌，可拔一些新鲜的蒲公英，去根须去杂叶细净，沾甜面酱生吃或加入香醋，蒜泥，精盐，香油拌成凉菜佐餐，略带苦涩，清脆爽口，定使你食欲大开。上个星期天，刚来多伦多不几日的岳夫岳母外出散步时看到外面到处是碧绿的蒲公英十分高兴，二人不一回儿就拔了一大包回家。然后乐不可支地将它们又洗又泡又剁，再加上葱姜肉馅，几个人紧忙活了两个小时，让全家人品尝到了一顿风味独特的“多伦多野味烙馅饼”。那味道绝对是这么多年来我们从未尝过的，就连我们那位从不愿吃任何“苦头” 的女儿也禁不住吃了一张又拿第二张。原来那蒲公英经过仔细的热水烫和冷水浸泡之后，不仅没有任何苦涩，还略程粘性，与肉馅揉和的近乎一体，不散不结，不油不腻，松软可口。既使拿来做水饺包饱子招待客人，也应是上乘的美食。喜欢北方口味的朋友们，为何不如法炮制，品尝为快？错过了这个季节，蒲公英开花以后就不那么鲜嫩了。

除此以外，体弱脾虚的男士不妨选一些蒲公英和韭菜一起洗净、切段，加入食盐、醋、纯姜粉、辣椒面等佐料拌成凉菜生食。久而久之，不仅抵抗疾病的免疫能力提高，象伤风感冒，腹泄等麻烦不再找你、而且你会变得愈加强壮，令你太太喜欢。

当然，蒲公英也有令人投痛的一面，那就是当你房前屋后的草坪开满黄花的时候。因此，乘它们尚嫩小的时候，我们先下手为强，吃了哪些“窝边草”，既肥了口福，又除了后顾之忧，岂不两全齐美？

劝君喜爱蒲公英吧，爱它们的嫩叶可以解馋，爱它们的花径可以除病，更爱它们的花朵美化了自然。当它们那如雪羽伞般的白花随风飘散的时候，送出你对它们的衷心祝福：既然不能根守故土，那就浪迹天涯，四海漂泊，处处为家吧。

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