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枫下家园 / 美食天地 / pork tenderloin 大家都怎么吃?求容易做,还好吃的配方。😄
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{195}
(#15881473@0)
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鱼香肉丝,免炸板的
-mangyu(());
1-10
(#15881484@0)
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鱼香的酱汁怎么调
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1-10
(#15881523@0)
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肉丝1磅+0.5 tsp baking sofa, room temperature 1 hour ,过开水。
油+蒜蓉+郫县豆瓣酱炒香,加水,老抽,少许糖,鸡粉,加入肉丝,青红椒胡萝卜丝,加湿淀粉,出锅前加少许醋。整个过程要一直翻炒。
-chongxinlaiguo(马佳);
1-10
(#15883106@0)
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为什么肉要加 baking soda 腌制才能过水?
-mr.pleasant(Hoo);
1-10
(#15883179@0)
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肉质更嫩滑些,也可以不加
-chongxinlaiguo(马佳);
1-10
(#15883190@0)
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学习了,谢谢
-mr.pleasant(Hoo);
1-10
(#15883204@0)
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😀
-chongxinlaiguo(马佳);
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(#15883234@0)
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这是tenderloin, 不用苏打都嫩,加了苏打肉味差些
-winonca(小温);
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(#15883197@0)
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没留意楼主的肉食材,只是把我的配方简单写了出来😅
-chongxinlaiguo(马佳);
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(#15883218@0)
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这个对应的是猪的哪个部位,是里脊吗?
-househot(心想事成好运来);
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(#15883226@0)
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是的
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(#15883349@0)
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非常感谢
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(#15883347@0)
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鱼香肉丝,京酱肉丝,软炸里脊,水煮肉片。。。
-youbet(鼓瑟吹笙);
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(#15883408@0)
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好的。谢谢啦
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(#15884079@0)
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就是里脊肉,适合溜、炒、炸,这里的里脊比国内的大些老些,一定要用水淀粉好好抓一下
-beyondmountain(冬雨);
1-11
(#15884084@0)
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这是小里脊,特别嫩,切肉片肉丝要顺着纹理,垂直切一炒就散了。最好切成厚片或者小块或者粗条面拖油炸做古老肉,桂花肉,椒盐小酥肉或者糖醋里脊。炒肉丁也很好
-ilovechopin(看不见海的城市);
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(#15884529@0)